Resep Sambal Matah Khas Bali, Pedas

-

Resep Sambal Matah Khas Bali


DapurPesbuk | Indonesia memang memiliki banyak cita rasa makanan yang begitu menggiurkan. Dan bisa dibilang bahwa Indonesia adalah surganya makanan pedas. Nyatanya, ada berbagai jenis sambal yang bisa kita temukan di nusantara ini. Bukan satu atau dua jenis sambal saja yang bisa kita temukan, kita bisa menemukan berbagai resep sambal yang sangat menggugah selera di Nusantara ini!

Secara umum, bisa dibilang bahan yang diperlukan untuk membuat sambal matah ini hampir sama dengan sambal yang lain. Namun, perbedaan sambal matah dengan sambal yang lain adalah cara penyajiannya. Dan sambal matah yang disajikan semi matang dan tidak dihaluskan inilah yang menjadi keunikan dan ciri khasnya.

Sambal Matah Khas Bali,


Bahan-Bahan

  • 20 buah rawit merah (iris halus)
  • 5 siung bawang putih (cincang halus)
  • 15 siung bawang merah (iris halus)
  • 5 batang serai (ambil bagian putihnya, lalu iris halus)
  • 10 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, lalu iris halus)
  • 6 buah jeruk nipis
  • 1 botol minyak kelapa (ini sekitar 100-150 ml)
  • 1 sdt garam
  • 1 1/2 sdt gula

 

Cara Pembuatannya

  1. Campurkan rawit merah, bawang putih, bawang merah, serai dan daun jeruk didalam satu wadah.
  2. Panaskan minyak kelapa, lalu matikan apinya.
  3. Tuangkan minyak kelapa kedalam bahan-bahan yang sudah diiris.
  4. Tambahkan gula serta garam.
  5. Campur dengan tangan yang sudah dibersihkan atau dilapisi plastik, lalu campur hingga merata.
  6. Kucuri dengan air jeruk nipis, lalu campur lagi sampai merata semua bahannya.
Demikian resep sambal matah khas Bali yang pedasnya terasa segar. Tidak sulit bukan untuk membuatnya? Bahan-bahan yang tertera diatas adalah bahan untuk 15 porsi. Jika anda ingin membuat untuk porsi sedikit, anda bisa mengurangi penggunaan bahannya. 

Sekilas sambal matah ini memang mirip dengan sambal dabu-dabu khas Manado. Namun perbedaannya adalah, jika sambal dabu-dabu khas Manado menggunakan tomat didalamnya, sedangkan untuk sambal matah khas Bali tidak memerlukannya.

Anda juga bisa menambahkan terasi jika anda menyukainya dengan cara bakarlah terlebih dahulu dan gerus terasinya sampai lembut sebelum dicampurkan dengan semua bahan sambal matah. Terima kasih dan selamat mencoba!


.
 Sumber

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Inilah Kandungan Nutrisi Dalam Petai

-
Image
DapurPesbuk | Sebagaimana kita ketahui bahwa petai memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Ini dikarenakan didalam petai memiliki kandungan nutrisi yang cukup bagi tubuh. Oleh karena itulah, rugi rasanya jika kita tak mengetahui kandungan nutrisi yang terdapat di dalam petai. Petai memang dikenal dengan aromanya yang sangat menyengat. Aroma petai yang hampir mirip dengan jengkol ini begitu dibenci oleh sebagian orang. Tapi tak jarang juga kita menemukan orang yang gemar sekali memakan petai. Mungkin saja orang yang menyukai petai sadar akan kandungan nutrisi yang berkhasiat bagi kesehatan tubuh. Lalu apa sajakah kandungan nutrisi yang terkandung didalam petai? Berikut ini adalah kandungan nutrisi di dalam petai, sebagaimana dikutip dari Your Health Remedy. Protein 6,0-27,5 g Lemak 1,6-13,3 g Karbohidrat 13,2-52,9 g Serat mentah 1,7-2,0 g Zat besi 2,2-2,7 mg Kalsium 108,0-265,1 mg Fosfor 115,0 mg Kalium 341,0 mg Vitamin C 19,3 mg Thiamine 0,28 mg A-tok
Read more

Resep dan Cara Membuat Kue Janda Enak Khas Sulawesi

-
Image
Resep Kue Janda Dapurpesbuk |  Dalam menyambut waktu berbuka puasa biasanya banyak makanan yang dipersiapkan untuk dijadikan appetizer, hidangan pembuka atau takjil buka puasa. Makanan tersebut dapat berupa kue-kue, kolak atau makanan yang berasa manis. Salah satu kudapan khas daerah Sulawesi dengan nama cukup unik Yaitu kue janda , yaitu kue basah yang biasa dibuat untuk hidangan saat berbuka atau juga cemilan dan makanan ringan. Meski namanya kue janda tetapi kue yang berbahan dasar Ubi ini tidak ada sangkut pautnya sama sekali dengan status sosial. Saat dinikmati sebagai cemilan biasanya kopi atau teh hangat menemani kehadiran kudapan khas sulawesi ini. Komposisi dalam pembuatan kue ini cukup sederhana dan pastinya mudah didapat. Bagi yang ingin mecoba membuatnya bisa menyimak resepnya berikut ini. Bahan Kue Janda Sulawesi Suingkong secukupnya, parut halus Pisang raja/kapok secukupnya, potong-potong Kelapa parut secukupnya Garam, gula pasir dan vanili
Read more

Resep Puding Karang Cincau Gula Merah

-
Image
Resep Puding Karang Cincau Gula Merah - Puding adalah salah satu menu dessert atau hidangan penutup yang sering disajikan sesaat sesudah makanan utama dihidangkan. pada umumnya puding ini terbuat dari agar-agar. Tapi puding tidak hanya terbuat dari agar-agar saja! Okelah tak perlu berlama-lama. Yuk ikuti resep puding karang cincau gula merah ini. Pertama-tama mari kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya. Cincau yang menjadi bahan untuk membuat puding ini memiliki banyak manfaat. Selain itu penggunaan cincau pada puding karang cincau gula merah ini akan memperkaya rasa dari puding ini. Resep Puding Karang Cincau Gula Merah   Bahan Puding Karang Cincau Gula Merah   2 bungkus agar-agar warna putih (merek apapun) 350 gram gula merah (disisir) 1600 ml santan dari 1 butir kelapa ukuran kecil (bisa memakai kara 200 ml ditambah air) 1/2 sdt garam 2 butir telur (kocok lepas) 200 gram cincau hitam (potong dadu) 2 lembar daun pandan Vanili secukupnya Car
Read more