Resep Sambal Matah Khas Bali, Pedas

-

Resep Sambal Matah Khas Bali


DapurPesbuk | Indonesia memang memiliki banyak cita rasa makanan yang begitu menggiurkan. Dan bisa dibilang bahwa Indonesia adalah surganya makanan pedas. Nyatanya, ada berbagai jenis sambal yang bisa kita temukan di nusantara ini. Bukan satu atau dua jenis sambal saja yang bisa kita temukan, kita bisa menemukan berbagai resep sambal yang sangat menggugah selera di Nusantara ini!

Secara umum, bisa dibilang bahan yang diperlukan untuk membuat sambal matah ini hampir sama dengan sambal yang lain. Namun, perbedaan sambal matah dengan sambal yang lain adalah cara penyajiannya. Dan sambal matah yang disajikan semi matang dan tidak dihaluskan inilah yang menjadi keunikan dan ciri khasnya.

Sambal Matah Khas Bali,


Bahan-Bahan

  • 20 buah rawit merah (iris halus)
  • 5 siung bawang putih (cincang halus)
  • 15 siung bawang merah (iris halus)
  • 5 batang serai (ambil bagian putihnya, lalu iris halus)
  • 10 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, lalu iris halus)
  • 6 buah jeruk nipis
  • 1 botol minyak kelapa (ini sekitar 100-150 ml)
  • 1 sdt garam
  • 1 1/2 sdt gula

 

Cara Pembuatannya

  1. Campurkan rawit merah, bawang putih, bawang merah, serai dan daun jeruk didalam satu wadah.
  2. Panaskan minyak kelapa, lalu matikan apinya.
  3. Tuangkan minyak kelapa kedalam bahan-bahan yang sudah diiris.
  4. Tambahkan gula serta garam.
  5. Campur dengan tangan yang sudah dibersihkan atau dilapisi plastik, lalu campur hingga merata.
  6. Kucuri dengan air jeruk nipis, lalu campur lagi sampai merata semua bahannya.
Demikian resep sambal matah khas Bali yang pedasnya terasa segar. Tidak sulit bukan untuk membuatnya? Bahan-bahan yang tertera diatas adalah bahan untuk 15 porsi. Jika anda ingin membuat untuk porsi sedikit, anda bisa mengurangi penggunaan bahannya. 

Sekilas sambal matah ini memang mirip dengan sambal dabu-dabu khas Manado. Namun perbedaannya adalah, jika sambal dabu-dabu khas Manado menggunakan tomat didalamnya, sedangkan untuk sambal matah khas Bali tidak memerlukannya.

Anda juga bisa menambahkan terasi jika anda menyukainya dengan cara bakarlah terlebih dahulu dan gerus terasinya sampai lembut sebelum dicampurkan dengan semua bahan sambal matah. Terima kasih dan selamat mencoba!


.
 Sumber

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep dan Cara Membuat Kerupuk Kulit Sapi Rambak,Renyah

-
Image
CARA MEMBUAT KERUPUK KULIT SAPI RAMBAK Kerupuk kulit atau kerupuk rambak merupakan salah satu jenis kerupuk yang digemari oleh kebanyakan masyarakat Indonesia. Harga dari kerupuk kulit atau kerupuk rambak lebih mahal dari jenis kerupuk yang lain. Hal ini karena bahan utama dari pembuatan kerupuk ini tergolong mahal dan terkadang langka yaitu kulit sapi, kerbau atau kambing. Ketika selesai di goreng, kerupuk kulit atau kerupuk rambak memiliki tekstur yang garing, renyah, lezat dan memiliki cita rasa yang khas. Umumnya kerupuk ini berbentuk panjang dan kotak-kotak kecil. Bahan-bahan dasar untuk membuat (membikin) kerupuk kulit sapi rambak enak, gurih : - 500 gr kulit sapi - Air kapur sirih secukupnya - Minyak goreng Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat (membikin) kerupuk kulit sapi rambak enak, gurih : • 7 siung bawang putih • 1 sdm gula pasir • 2 sdm garam Cara membuat & mengolah kerupuk kulit sapi rambak enak, gurih yaitu : 1. rendam kul
Read more

Resep dan Cara Membuat Kue Janda Enak Khas Sulawesi

-
Image
Resep Kue Janda Dapurpesbuk |  Dalam menyambut waktu berbuka puasa biasanya banyak makanan yang dipersiapkan untuk dijadikan appetizer, hidangan pembuka atau takjil buka puasa. Makanan tersebut dapat berupa kue-kue, kolak atau makanan yang berasa manis. Salah satu kudapan khas daerah Sulawesi dengan nama cukup unik Yaitu kue janda , yaitu kue basah yang biasa dibuat untuk hidangan saat berbuka atau juga cemilan dan makanan ringan. Meski namanya kue janda tetapi kue yang berbahan dasar Ubi ini tidak ada sangkut pautnya sama sekali dengan status sosial. Saat dinikmati sebagai cemilan biasanya kopi atau teh hangat menemani kehadiran kudapan khas sulawesi ini. Komposisi dalam pembuatan kue ini cukup sederhana dan pastinya mudah didapat. Bagi yang ingin mecoba membuatnya bisa menyimak resepnya berikut ini. Bahan Kue Janda Sulawesi Suingkong secukupnya, parut halus Pisang raja/kapok secukupnya, potong-potong Kelapa parut secukupnya Garam, gula pasir dan vanili
Read more

Resep Dan Cara Membuat Kue Tetu, Khas Kota Palu

-
Image
Resep Dan Cara Membuat Kue Tetu DapurPesbuk   |  Pada saat tiba bulan Ramadhan, menu takjil khas di Kota Palu salah satunya adalah Kue Tetu, kue yang jadi andalan dan sangat digemari oleh masyarakat kota palu, kue ini mempunyai dua jenis varian yaitu : gula merah dan gula pasir. Kue Tetu ini bikin ketagihan, manisnya juga pas, cara buatnya simpel, bahannya juga terjangkau dan sangat sederhana dalam proses pembuatannya. Bagi anda yang berasal dari kota palu dan sekitarnya, namun sudah tidak berdomisili dipalu mungkin anda kangen dengan jajanan yang satu ini, maka dari itu saya akan membagikan resepnya buat anda.  Berikut resep Kue Tetu: Bahan-bahan Daun pandan besar 1 cup atau 200 gram tepung terigu 2 sdm tepung beras (skip, kelupaan hehe) 3 cup santan kekentalan sedang 1 sdt garam Gula merah Gula pasir Cara Membuat Siapkan gula pasir dan gula merah. Sisir atau parut gula merah. Kemudian masukkan Gula Pasir atau Gula Merah kedalam pera
Read more